單/雙色餅乾

大姪女國中畢業了，今年暑假，好認真的去補習班試聽賺錢(賺二千元耶)，
也為了找適合自己的補習班，有些班暑假有先開平常日，所以有時去補習，平常沒事就在家，
今天，她約了同學到家裡唱歌，請我做手工餅乾要送給同學。

恭喜他們都考上理想的學校

《單/雙色餅乾》 4公分單色餅乾約20個/雙色餅乾約25個

　※配方跟蔓越莓餅乾一樣，只是把麵糰分成二半，另一半做成雙色餅乾，
　　中間的部份利用做巧克力餅乾融化的巧克力，放一些過來完成的麵糰，再加一些可可粉。
　　因為是事後加進麵糰，所以會出筋，再加一點二砂進來，讓中間烤起來硬脆，
　　跟外面包裹的餅乾有不同口感。
　　巧克力麵糰做好，揉成長條形，保鮮膜包好後外面再用白報紙包，以保持圓形形狀。
　　外面的白色麵糰則用一個大概的方形，保鮮膜包好，一起放進冰箱冷藏。
　　等麵糰變硬後(約一小時)把外面的白色麵糰撖平，把巧克力圓形麵糰包起，再冰一小時，
　　　
　　單色圓形餅乾，也是將麵糰揉成想要的圓形大小，用保鮮膜包好後外面再用白報紙包在外面，
　　以利保持圓形形狀不變形。

　　冰過的麵糰，用刀子切成約0.7公分，每切一塊要轉一下麵糰，以免麵糰被壓到變形了。

　材料》
　低筋麵粉　200克
　玉米粉　20克
　發酵奶油　80克
　糖　60克
　全蛋　1個
　鹽　少許
　檸檬汁　1茶匙

　中間巧克力材料》
　融化巧克力　少許
　可可粉　少許
　二砂糖　少許