close
《戚風杯子蛋糕》
7公分紙杯做6個加二個兔子
食譜參考 carol自在生活 謝謝carol的分享
低筋麵粉80g
蛋3個(冰)-分蛋法打發
糖40g
檸檬汁1茶匙
註1：檸檬汁是為了降低蛋白鹼性，平衡酸鹼質並幫助打發，且可使蛋糕烤起來較白而不偏黃。
作法：
1)蛋白加檸檬打出泡沫後再放入一部份糖打，打出細緻泡沫再放剩下的糖，然後打發至濕性發泡。
2)加入蛋黃。
3)加入過篩後的粉類。
使用烤箱：林內電烤箱RBO-5CSO-TW
烘焙溫度：160度
烘焙時間：15分鐘 
無油的戚風蛋糕，少了熱量，
但不知是否我蛋白打過頭？蛋糕吃起來很乾？但吃起來有彈性，QQ地
放涼反而沒那麼乾呢～
下次加點橄欖油看看
全站熱搜
留言列表
平面印刷設計 (12)
