米麵包
黑蜜牛奶麵包

馬德烈麵包

紅糖湯種土司

米麵包跟馬德烈外觀看起來像較硬的歐式麵包,但其實很軟,我比較期待硬一點的說~
第一次上阿潘家的烘焙課,在嘉義除了材料行,不知道那邊還有烘焙課,
所以上網找了其它地區的烘焙行,從老師的關鍵字找~
看到陳共銘老師剛好要來嘉義,問了老師阿潘家在那?所以就去上課囉~
但不是實作,只是看老師示範~還好之前考證照有學過,不然真不知道老師在做什麼!
覺得費用有點貴,一堂課1000元,老師示範做四種麵包,
時間很緊湊,四種麵糰先做,一下這個要發酵,一下那個又要整形,
連吃午餐都要緊盯著老師看,因為有四個麵糰,所以老師就一直接著做,
早上十點開始上課到下午大概二點半,完成烘烤就下課啦。
每個人下課每一種麵包都有分到,但最多一種只有一個,有一個還只有半個
土司只分到三分之一~可能今天人太多了~
烘焙教室沒有人數限制覺得不太好,還要提早去佔位子,
有很多都是外縣市來的,真的是很好學呢~
下次要去台南上實作的課,也是陳共銘老師的課,1500元學三種麵包。
應該要先準備問題問老師,不過我在家做麵包的經驗太少,目前還無法問出什麼問題~
註:
阿潘家原來就是阿潘肉包,我也是這幾個月才發現的,買過幾次,
它的肉包是我目前覺得嘉義市最好吃的,生意很好,大概四點半就賣完囉~
請先 登入 以發表留言。